Historische Konzentration
160 g/L Restzucker – einer der reichsten Yquem seit 1945, ohne jemals an Reinheit oder Eleganz zu verlieren.
Meisterhafte Balance
Eine üppige Liqueur, gehalten von lebendiger Säure und der feinen, typischen Yquem-Bitterkeit – bemerkenswerte Trinkigkeit trotz Opulenz.
Legendäre Langlebigkeit
Ein Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte, von den bedeutendsten internationalen Kritikern bereits als zukünftige Rarität angekündigt.
Die unerreichte Ikone edelsüßer Weine
Château d’Yquem gilt als unangefochtene Ikone der großen Süßweine aus Bordeaux und thront an der Spitze der Appellation Sauternes. Das Weingut profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und einem einzigartigen Mikroklima, das eine extrem späte, konzentrierte Reife der Trauben ermöglicht. Jede Parzelle wird mit höchster Sorgfalt beobachtet, jede Beere streng selektioniert – nur das absolut Beste gelangt in den Keller. Diese kompromisslose Auswahl erklärt sowohl die legendäre Qualität von Yquem als auch seine große Seltenheit.
Stilistisch steht Château d’Yquem für eine seltene Kombination aus Fülle und Finesse. Die Cuvée, dominiert von Sémillon mit einem Anteil Sauvignon Blanc, ergibt einen Wein von beeindruckender Tiefe, der gleichzeitig überraschend frisch bleibt. Die üppige Aromatik wird stets von Klarheit und Präzision getragen – ein Spannungsfeld, das Yquem so unverwechselbar macht und ihn sowohl zum meditativen Genusswein als auch zu einem großen Gastronomiewein erhebt.
Château d’Yquem ist zudem ein echter Langstreckenläufer. Er ist darauf ausgelegt, Jahrzehnte zu reifen, sich weiter zu verfeinern und mit der Zeit immer neue Facetten zu zeigen. Damit ist er eine Wahl von besonderer Tragweite – sei es, um die eigene Sammlung aufzubauen, ein repräsentatives Geschenk zu machen oder außergewöhnliche Lebensmomente zu würdigen. Ein Wein mit unverwechselbarem Charakter, der weltweit als Maßstab für edelsüße Weine gilt.
Sonnenopulenz und endlose Frische
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, leuchtenden Gold mit fast bernsteinfarbenen Reflexen, was sofort den Reichtum der Liqueur erkennen lässt. Der Spiegel wirkt dicht, die Kirchenfenster laufen langsam am Glas herab – ein Zeichen bemerkenswerter Konzentration.
In der Nase öffnet sich ein intensives Bukett von kandierten Früchten: reife Birne, Zitronatzeste, Orangenmarmelade. Es folgen zarte florale Noten von Lindenblüte und Frangipani, dazu Nuancen von süßer Mandel und Safran, die das Gesamtbild komplexer machen. Der Eindruck ist zugleich opulent, fein und von großer aromatischer Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich eine geradezu prachtvolle Textur: weit und samtig, getragen von einer reichen Liqueur, in der Konfitüre von Aprikose, Quittenpaste sowie Anklänge von Bienenwachs und zartem Karamell dominieren. Die Kraft aus Süße und Säure spannt sich über eine frische, fast salzige Struktur, die den Wein streckt und ihm eine überraschende Trinkfreude verleiht. Das schier endlose Finale endet auf eine edle Bitternote, die an kandierte Schale von Bitterorange erinnert – ein typisches Yquem-Merkmal und Garant für ein sehr großes Reifepotenzial.
2022
Ein sonnenverwöhnter, opulenter Yquem 2022 von historischer Konzentration, getragen von Frische und Präzision, wie sie nur die größten legendären Jahrgänge zeigen.
Château d’Yquem 2022
1er Grand Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
Vinifikation :
Fraktionierte Pressvorgänge bei Ankunft im Keller, drei bis vier aufeinanderfolgende Pressungen, um Moste mit zunehmender Konzentration zu gewinnen. Jeder Erntetag wird separat vinifiziert, um die Eigenart jeder Selektion zu bewahren. Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche, Partie für Partie. Die Gärdauer variiert je nach Zuckergehalt der Moste zwischen 2 und 6 Wochen, bis das gewünschte Gleichgewicht zwischen Liqueur, Säure und feiner Bitterkeit erreicht ist.
Ausbau :
Ausbau von etwa 20 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche. Zweiwöchentliches Auffüllen, um Verdunstungsverluste auszugleichen und die Integrität des Weins zu bewahren. Regelmäßige Abstiche, um die Textur zu verfeinern und zu klären, bei gleichzeitiger Wahrung der aromatischen Reinheit und des Gleichgewichts des Jahrgangs.
Serviertemperatur :
9-11°C
Trinkreife :
2032 - 2070
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2074
Farbe :
Intensives Goldgelb mit tiefgoldenen Reflexen, dicht und leuchtend, mit dicken Tränen am Glas.
Nase :
Kandierte Früchte (Birne, Zitronat, Orangenmarmelade), Aprikosenkonfitüre, Linde, Frangipani, süße Mandel, Akzente von Wachs, zartem Karamell und Safran.
Gaumen :
Sehr reiche Liqueur, seidige und samtige Textur, große Dichte, lebendige Säure und präzise salzige Spannung im Abgang, endloses Finale mit feiner Bitternote von kandierter Bitterorangenschale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber mit Aprikosen-Chutney, Bresse-Geflügel mit Trüffel, reduzierter Jus, Gereifte Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Desserts mit kandierten Zitrusfrüchten und Fruchtgelée, Als Aperitif oder zum Abschluss des Essens, solo als Meditationswein